Vanuit het excellentieprogramma van Albeda Horecacollege hebben de afgelopen weken meerdere studententeams zich op internationaal niveau laten zien. Met wedstrijden in Letland, Turkije en Frankrijk bouwden zij niet alleen aan hun vakmanschap, maar ook aan hun toekomst in de hospitalitybranche.
Internationaal podium in Riga
Tijdens de internationale vakwedstrijd Learn, Know, Do, Can, Show 2026 in Riga namen onze studenten het op tegen talent uit maar liefst 15 landen, 42 scholen en 350 deelnemers. Een indrukwekkend podium waar vakmanschap, creativiteit en internationale samenwerking centraal stonden.
De wedstrijd, georganiseerd door de Riga Technical School of Tourism and Creative Industry, daagde jonge hospitalityprofessionals uit om verder te kijken dan techniek alleen. Beleving, presentatie en storytelling speelden een cruciale rol. En met succes:
- Goud voor Issam Adra
- Zilver voor Lisa Roukema
Lisa Roukema wist de jury te overtuigen met haar passie voor gastvrijheid. In een volledig uitgewerkt Halloween-thema presenteerde zij een bloedsinaasappel flambé met witte chocolade crêpe. Een gerecht waarin techniek, presentatie en beleving samenkwamen.
Issam Adra behaalde goud met zijn cocktail TOMOLY, een ode aan de Japanse kersenbloesem. Zijn verfijnde creatie combineerde Tomasu, Monin kersenpuree, Lyre’s gin & coffee 0.0, gingerbeer en een garnish van Koppert Cress apple blossom. Met sterke skills en een feilloos gevoel voor gastvrijheid maakte hij van zijn presentatie een echte ervaring voor de jury.
Sterke prestaties in Turkije
Ook in Turkije liet Albeda Horecacollege van zich horen tijdens de internationale Gastro Erasmus Culinary Competition in Manavgat, Antalya. Hier kwamen 99 studenten, 55 begeleiders, 27 scholen en 15 landen samen.
Onder begeleiding van Stefan Everaarts en Murat Atalay werkten onze studenten onder hoge druk aan uiteenlopende opdrachten, van vlees en vis tot dessert en een allesbeslissende teamchallenge.
Met indrukwekkende resultaten:
- Brons voor Jayden Coenen (Meat)
- Zilver voor Elize Rissema (Fish)
- Goud voor Shaksedi Pieternella (Dessert)
Tijdens de teamopdracht kwam alles samen. Samenwerking, vertrouwen en vakmanschap resulteerden in:
- Goud voor de teamopdracht
- Overall goud voor beste team
Een prestatie die onderstreepte waar het bij Albeda Horecacollege om draait: samen groeien naar het hoogste niveau.
Frankrijk: ervaring in Reims
De reis was nog niet voorbij. Rafiq Matwaly en Lisa Kleinert namen deel aan de internationale wedstrijd Trophée Mille in Reims (Frankrijk), onderdeel Cooking-Pastry.
Tijdens de wedstrijd lieten zij zien wat zij in huis hadden en presenteerden zich sterk op dit internationale podium. Hoewel zij niet in de prijzen vielen, deden zij waardevolle ervaring op en vertegenwoordigden zij Albeda Horecacollege én Nederland op een prachtige manier. Een prestatie om trots op te zijn!
Meer dan winnen alleen
Naast de prijswinnaars zijn we trots op alle studenten die hebben deelgenomen, waaronder Isa de Roover, Sam Biesheuvel, Louana Smit en studenten vanuit mode & fashion en hairstyling.
Vak wedstrijden zijn geen eindpunt, maar een vliegreis. Studenten keren terug met meer bagage: nieuwe kennis, internationale ervaring en een waardevol netwerk.