Assistent horeca & voeding (entree)

Meer info over de opleiding

Bij de opleiding Assistent horeca & voeding leer je vaardigheden om als assistent in de horeca te werken. Bijvoorbeeld in een restaurant of fabriek waar eten wordt gemaakt.

Tijdens je opleiding leer je:

• Je werk voorbereiden en plannen.
• Je werk uitvoeren. Je leert bijvoorbeeld welke voorbereidingen je moet doen, je leert verschillende technieken om voeding te bereiden, verpakken of inpakken. Ook let je op hygiëne en kan je straks de werkruimte perfect schoonmaken;
• je werk evalueren en het resultaat bespreken: wat ging goed en wat wil je de volgende keer beter doen;
• je werk goed afronden.

Je houdt je resultaten bij in je eigen portfolio. Het portfolio laat zien hoe ver je bent met de opleiding Assistent horeca & voeding. We bespreken samen in een persoonlijk activiteitenplan waar je verder aan gaat werken. Een belangrijk deel van je opleiding leer je tijdens je stage, ook wel bpv (beroepspraktijkvorming) genoemd. Je krijgt ook lessen Nederlands, rekenen en het vak loopbaan & burgerschap. Hier leer je bijvoorbeeld hoe je werk kunt vinden na je opleiding.

Uiterlijk vier maanden na de start van je opleiding krijg je een studieadvies. We kijken niet alleen naar je cijfers en resultaten, maar ook naar je inzet, vaardigheden en je gedrag. Dit bepaalt of de opleiding Assistent horeca & voeding bij je past.

Wat kan ik hiermee worden

Je kunt aan de slag bij een restaurant, café, bar, bakkerij, keuken van een grote instelling, fastfood- of cateringbedrijf. Ook kun je werken in een fabriek waar ze voeding of voedingsmiddelen maken.

• Assistent horeca & voeding is een beroep voor doorpakkers. Je werkzaamheden zijn er altijd op gericht om andere mensen een leuke tijd te bezorgen. Je maakt bijvoorbeeld lekker eten en maakt het de klanten naar de zin. Het kan ook zijn dat je je meer bezighoudt met de voorbereidingen en ervoor zorgt dat alles er piekfijn uitziet. Je werkt vaak op tijden dat anderen juist vrij zijn, zoals de avond en in het weekend.
• Je bereidt de werkplekken in de keuken voor en werkt aan de voorbereiding van het brood, gebak of andere gerechten;
• Je assisteert ervaren collega’s door bijvoorbeeld het wassen van groente en fruit, het snijden van ingrediënten, het smeren van broodjes, het decoreren van desserts, het zetten van koffie of het bakken van snacks.
• Als je in een restaurant werkt, zorg je dat de tafels gedekt zijn met schoon serviesgoed en glaswerk.
• Je let op hygiëne en kwaliteit.

Toelatingseisen

Je kunt een entreeopleiding volgen als je geen (vmbo) diploma hebt en op 31 juli 16 jaar of ouder bent.

Welke vaardigheden moet je hebben

Als assistent horeca & voeding ben je een innemende persoonlijkheid. Je werkt met en voor mensen en vindt dat ook prettig. Als je in de horeca gaat werken, ben je representatief en zie je er verzorgd uit. Hygiëne is voor jou vanzelfsprekend. Je begrijpt dat het jouw werk is om mensen een leuke dag te bezorgen, en je bent dus sociaal vaardig. Ook als je bijvoorbeeld in de keuken staat, is contact met collega’s en klanten belangrijk. Een echte assistent horeca & voeding heeft oog voor detail en is pas tevreden als je klant tevreden is.

Als assistent horeca & voeding vind je het leuk om het mensen naar de zin te maken. Je bent zorgvuldig, communicatief en sociaal. Je collega’s zien je graag komen en hebben vertrouwen in jou. Je bent representatief, kunt goed organiseren en bent stressbestendig. Je werkt nauwkeurig, met veel geduld en met enthousiasme.

Opleidingskosten

De kosten voor de opleiding hangen af van je leeftijd. Jaarlijks stelt de minister van Onderwijs het lesgeld bij. Onderstaande bedragen gelden voor het cursusjaar 2018/2019.

Kosten bol jonger dan 18 jaar
Ben je aan het begin van het cursusjaar (1 augustus) jonger dan 18 jaar? Dan betaal je geen lesgeld.

Kosten bol ouder dan 18 jaar
Ben je aan het begin van het cursusjaar (1 augustus) 18 jaar of ouder? Dan is het lesgeld € 1155,-.

Meer informatie over de hoogte van het lesgeld vind je op rijksoverheid.nl.

Tegemoetkoming studiekosten
Ouders met een inkomen minder dan 120% van het sociaal minimum kunnen voor hun kinderen onder de 18 jaar een aanvraag indienen voor een tegemoetkoming in de kosten van boeken en leermiddelen bij het Albeda Studentenfonds. Hier lees je meer informatie over de zogenaamde ‘18min regeling’.

Houd er rekening mee dat je ook boeken en bijvoorbeeld (veiligheids)schoenen en kleding moet kopen.

Aanmeldprocedure

Je kunt je aanmelden voor een entreeopleiding via de aanmeldknop. Na je aanmelding sturen wij je een uitnodiging voor de verplichte intake-activiteiten. Controleer of je het goede e-mailadres en het goede postadres hebt doorgegeven bij je aanmelding.

Als je niet kunt komen, wil je de afspraak dan afzeggen en ons bellen om een nieuwe afspraak te maken?

• Als je voor 1 oktober wilt starten met een entreeopleiding, meld je dan zo snel mogelijk aan.

• Meld je je na 15 september aan, dan kun je 1 februari met de entreeopleiding beginnen.

Heb je hulp nodig bij het invullen van het aanmeldformulier?

Bel dan met het studie info punt (STIP) op 010 290 10 20 of  mail naar albeda@albeda.nl

Je kunt ook langs gaan bij het STIP. Het STIP is ook in vakanties geopend.

Als je hulp nodig hebt  bij het invullen van het aanmeldformulier, kun je telefonisch contact opnemen met het Studie info punt op 010 290 10 20 of per mail via albeda@albeda.nl

• Wil je de opleiding in Vlaardingen volgen, dan wordt je aanmelding eerst gescreend door het steunpunt onderwijs.

Leerwerk- en stagebedrijven

Een overzicht van erkende leerwerkbedrijven en stagebedrijven vind je op stagemarkt.nl

Vervolgopleidingen

Na de entreeopleiding Assistent horeca & voeding heb je de volgende mogelijkheden:

• Je gaat direct op zoek naar werk;
• Je gaat doorleren met een beroepsopleiding op niveau 2, bijvoorbeeld: Uitvoerend bakker, Gastheer/gastvrouw of Kok. Je kunt worden toegelaten tot een van deze opleidingen als je niveau van Nederlands en rekenen voldoende is.

Ik zoek net even iets anders

• Assistent dienstverlening & zorg / facilitair
• Assistent bouwen & wonen
• Assistent installatie- & constructietechniek / metaaltechniek
• Assistent logistiek
• Assistent mobiliteit/ fiets-, scooter- en autotechniek
• Assistent verkoop / retail