Assistent horeca & voeding (Entree)

Meer info over de opleiding

Bij de opleiding tot assistent Horeca & Voeding leer je vaardigheden om als assistent in de horeca te werken. Bijvoorbeeld in een restaurant of fabriek waar eten wordt gemaakt.

Tijdens je opleiding leer je:

• Je werk voorbereiden en plannen.
• Je werk uitvoeren. Je leert bijvoorbeeld welke voorbereidingen je moet doen, je leert verschillende technieken om voeding te bereiden, verpakken of inpakken. Ook let je op hygiëne en kan je straks de werkruimte perfect schoonmaken;
• je werk evalueren en het resultaat bespreken: wat ging goed en wat wil je de volgende keer beter doen;
• je werk goed afronden.

Je houdt je resultaten bij in je eigen portfolio. Het portfolio laat zien hoe ver je bent met de opleiding tot assistent Horeca & Voeding. We bespreken samen in een persoonlijk activiteitenplan waar je verder aan gaat werken. Een belangrijk deel van je opleiding leer je tijdens je stage, ook wel BPV (beroepspraktijkvorming) genoemd. Je krijgt ook lessen Nederlands, rekenen en het vak loopbaan & burgerschap. Hier leer je bijvoorbeeld hoe je werk kan vinden na je opleiding.

Uiterlijk vier maanden na de start van je opleiding krijg je een studieadvies. We kijken niet alleen naar je cijfers en resultaten, maar ook naar je inzet, vaardigheden en je gedrag. Dit bepaalt of de opleiding assistent Horeca & Voeding bij je past.

Wat kan ik hiermee worden

Je kunt aan de slag bij een restaurant, café, bar, bakkerij, keuken van een grote instelling, fastfood- of cateringbedrijf. Ook kun je werken in een fabriek waar ze voeding of voedingsmiddelen maken.

• Assistent Horeca & Voeding is een beroep voor doorpakkers. Je werkzaamheden zijn er altijd op gericht om andere mensen een leuke tijd te bezorgen. Je maakt bijvoorbeeld lekker eten en maakt het de klanten naar de zin. Het kan ook zijn dat je je meer bezighoudt met de voorbereidingen en ervoor zorgt dat alles er piekfijn uitziet. Je werkt vaak op tijden dat anderen juist vrij zijn, zoals de avond en in het weekend.
• Je bereidt de werkplekken in de keuken voor en werkt aan de voorbereiding van het brood, gebak of andere gerechten;
• Je assisteert ervaren collega’s door bijvoorbeeld het wassen van groente en fruit, het snijden van ingrediënten, het smeren van broodjes, het decoreren van desserts, het zetten van koffie of het bakken van snacks.
• Als je in een restaurant werkt, zorg je dat de tafels gedekt zijn met schoon serviesgoed en glaswerk.
• Je let op hygiëne en kwaliteit.

Toelatingseisen

• Je kunt een entreeopleiding volgen als je geen (vmbo)-diploma hebt en op 31 juli 16 jaar of ouder bent. Als je de praktijkschool hebt gedaan, dan kun je je alleen met een positief advies van je school aanmelden voor een entreeopleiding.
• Wanneer je een bbl-opleiding wilt doen (één dag per week naar school en vier dagen werken), dan moet je voor minimaal 20 uur per week een arbeidscontract hebben bij een erkend leerbedrijf of in een leer-werktraject zitten. Een overzicht van erkende leerbedrijven vind je via www.stagemarkt.nl

Welke vaardigheden moet je hebben

Als assistent Horeca & Voeding ben je een innemende persoonlijkheid. Je werkt met en voor mensen en vindt dat ook prettig. Als je in de horeca gaat werken, ben je representatief en zie je er verzorgd uit. Hygiëne is voor jou vanzelfsprekend. Je begrijpt dat het jouw werk is om mensen een leuke dag te bezorgen, en je bent dus sociaal vaardig. Ook als je bijvoorbeeld in de keuken staat, is contact met collega’s en klanten belangrijk. Een echte assistent Horeca & Voeding heeft oog voor detail en is pas tevreden als je klant tevreden is.

Als assistent Horeca & Voeding vind je het leuk om het mensen naar de zin te maken. Je bent zorgvuldig, communicatief en sociaal. Je collega’s zien je graag komen en hebben vertrouwen in jou. Je bent representatief, kunt goed organiseren en bent stressbestendig. Je werkt nauwkeurig, met veel geduld en met enthousiasme.

Opleidingskosten

De kosten voor de opleiding hangen af van je leeftijd. Jaarlijks stelt de minister van Onderwijs het lesgeld bij. Onderstaande bedragen gelden voor het cursusjaar 2017/2018.

Kosten bol jonger dan 18 jaar
Ben je aan het begin van het cursusjaar (1 augustus) jonger dan 18 jaar? Dan betaal je geen lesgeld.

Kosten bol ouder dan 18 jaar
Ben je aan het begin van het cursusjaar (1 augustus) 18 jaar of ouder? Dan is het lesgeld € 1137,-.

Meer informatie over de hoogte van het lesgeld vind je op rijksoverheid.nl.

Houd er rekening mee dat je ook boeken en bijvoorbeeld (veiligheids)schoenen en kleding moet kopen.

Aanmeldprocedure

Meld je aan voor de opleiding tot assistent Horeca & Voeding via de aanmeldknop op deze website. Dan nodigen we je uit voor een intakegesprek. Tijdens de intakeprocedure nemen we een aantal tests af, waaronder voor Nederlands en rekenen. Als je wordt aangenomen, bekijken we samen wat je gaat leren en wanneer je kunt starten.

Als je hulp nodig hebt  bij het invullen van het aanmeldformulier, kun je telefonisch contact opnemen met het Studie Info Punt op 010 290 10 20 of per mail via albeda@albeda.nl

• Wil je de opleiding in Hellevoetsluis? Meld je dan eerst aan bij de locatie Vlaardingen.
• Wil je de opleiding in Vlaardingen volgen, dan wordt je aanmelding eerst gescreend door het Steunpunt Onderwijs.

Leerwerk- en stagebedrijven

Een overzicht van erkende leerwerkbedrijven en BPV/stage-bedrijven vind je op www.stagemarkt.nl

Vervolgopleidingen

Na de entreeopleiding Horeca & Voeding heb je de volgende mogelijkheden:

• Je gaat direct op zoek naar werk;
• Je gaat doorleren met een beroepsopleiding op niveau 2, bijvoorbeeld: uitvoerend bakker, gastheer/gastvrouw of kok. Je kunt worden toegelaten met een van deze opleidingen als je niveau van Nederlands en rekenen voldoende is.

Ik zoek net even iets anders

• Assistent Dienstverlening & Zorg / Facilitair
• Assistent Bouwen & Wonen
• Assistent Installatie- & Constructietechniek / Metaaltechniek
• Assistent Logistiek
• Assistent Mobiliteit/ fiets-, scooter- en autotechniek
• Assistent Verkoop / Retail