Je moet er wat voor over hebben: 4500 euro per jaar, maar na het voltooien van deze exclusieve opleiding heb je wel de garantie dat je als gastronomisch ondernemer stevig in je schoenen staat. Vijf ervaren (chef-)koks zijn gisteren in Rotterdam begonnen aan de Cees Helder Academie. Over twee jaar moeten zij rijp zijn voor een eigen restaurant in het topsegment.
De eerste lesdag gold als kennismaking tussen de naamgever, Nederlands eerste driesterrenchef, en de leerlingen, onder wie Jurre de Boer (29) uit Alkmaar (links op de foto) en Dennis Vinken (28) uit Scheveningen.
Je moet er wat voor over hebben: 4500 euro per jaar, maar na het voltooien van deze exclusieve opleiding heb je wel de garantie dat je als gastronomisch ondernemer stevig in je schoenen staat. Vijf ervaren (chef-)koks zijn gisteren in Rotterdam begonnen aan de Cees Helder Academie. Over twee jaar moeten zij rijp zijn voor een eigen restaurant in het topsegment.